Cách làm cá nấu mẻ

Để có món canh cá nấu mẻ ngon, các bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá và các nguyên liệu khác

• Cá đánh vảy, bóc mang, bỏ nội tạng rồi rửa thật sạch, thái khúc dày.
• Cà chua bổ kiểu múi cau, hành lá, thì lá xắt nhỏ, hành tím bóc vỏ, thái lát, ớt xắt nhỏ.
• Nghệ cạo vỏ rồi giã lấy phần nước cốt để riêng.
• Mẻ đem lọc để lấy 1 nước mẻ.

Bước thứ hai(2): Nấu cá với mẻ

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vo nấu nóng rồi chiên sơ cá cho đến khi thấy hơi vàng là được. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Đặt nồi lên bếp, cho dầu chiên vào và phi thơm hành tím. Sau đó đổ một lượng nước vừa ăn vào để nấu canh. Cho thêm nước ép nghệ và nêm gia vị mắm, muối, hạt nêm sao vừa miệng.
• Khi thấy nước sôi thì bạn cho cá đã chiên sơ, cà chua vào đun với lửa nhỏ thêm 15 phút.
• Sau khi cá và cà chua đã chín, bạn đổ nước mẻ vào nấu sôi lại một lần nữa rồi thả hành lá, thì là, tắt lửa.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành cá nấu canh mẻ giản đơn và rất dễ ăn rồi. Các bạn lưu ý khi làm cá không được làm vỡ mật cá nếu không canh sẽ bị đắng. Mong các bạn sẽ thành công với cách làm canh cá nấu mẻ nhé.